gạch tôm là bộ phận nào của tôm

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề gạch tôm là bộ phận nào của tôm xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 28/09/2021 trên website Banhaisantuoisong.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung gạch tôm là bộ phận nào của tôm để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Các bài viết trong chủ đề gạch tôm là bộ phận nào của tôm

Tìm thấy #20 tin bài liên quan gạch tôm là bộ phận nào của tôm


【#1】Cách Chế Biến Tôm Hùm, Cua Alaska Từ Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Tôm hùm là một trong những loại hải sản ngon, cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Trong khi đó, cua Alaska được mệnh danh là “vua của các loại cua” bởi hương vị vô cùng thơm ngon, thịt chắc, dai ngọt hơn hẳn các loại cua, ghẹ khác. Tất nhiên, để có những món ăn được xếp vào hàng cực phẩm, không thể thiếu đôi bàn tay chế biến của những vị đầu bếp tài ba.

Những món ăn như sashimi tôm hùm, súp tôm hùm hay cua Alaska xốt trái cây đều đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật cao mới có thể cho ra thành phẩm mang hương vị, phong cách đặc sắc mà không phải đầu bếp nào cũng làm được. Bài viết dưới đây chia sẻ đến bạn kỹ thuật chế biến những món ăn từ tôm hùm và cua Alaska do chuyên gia ẩm thực hàng đầu thực hiện.

Cua Alaska xốt trái cây

Cua Alaska xốt trái cây với thịt cua dai ngon, đậm đà kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của trái cây nhiệt đới, cùng màu sắc rực rỡ của các loại rau củ mang đến một món ăn vừa bắt mắt vừa bắt vị.

Cua sau khi sơ chế, tẩm bột mì và chiên vàng sẽ được xào nhanh cùng với bí ngòi, cần tây, ớt chuông, cà chua bi và bơ trên lửa lớn. Đầu bếp sẽ khéo léo xóc chảo để các nguyên liệu được trộn lẫn và chín đều. Ngoài ra, việc xào ở nhiệt độ cao sẽ tạo nên hương vị thơm ngon đồng thời giữ được độ giòn cho rau củ.

Đặc biệt, bí quyết tạo nên hương vị của món ăn chính là đầu bếp sẽ tiến hành kỹ thuật đốt rượu (flambe) bằng cách thêm một chút rượu Remy Martin vào chảo. Để có món ăn ngon, chuẩn vị như mong muốn, đầu bếp phải ước lượng được một lượng rượu vừa đủ để tạo ngọn lửa có độ cao thích hợp và đảm bảo rượu phải bốc hơi hoàn toàn khi tắt bếp.

Tôm hùm đút lò bơ tỏi

Tôm hùm chắc nịch phủ đầy xốt bơ tan chảy quyến rũ được làm chín trong lò nướng ở nhiệt độ cao tạo nên món tôm hùm đút lò bơ tỏi cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng khi thưởng thức. Món ăn này hiện diện ở hầu hết thực đơn của các nhà hàng cao cấp trên thế giới cũng như tại Việt Nam.

Tôm hùm sau khi cắt tiết, đầu bếp sẽ dùng dao nhọn lọc thịt tôm ra khỏi vỏ một cách điệu nghệ để có những miếng thịt tôm tươi đều, đẹp mắt. Các công đoạn fillet, lấy chỉ, rửa thịt tôm phải được thao tác nhanh và khéo léo để giữ cho thịt tôm tươi ngon, không bị nát, hương vị món ăn không bị ảnh hưởng.

Điều làm nên hương vị đặc trưng của tôm hùm đút lò bơ tỏi nằm ở cách chế biến nước xốt. Với các nguyên liệu khá đặc trưng trong các món Âu như lá thyme, parsley, tiêu đỏ, đầu bếp sẽ trộn đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng. Xốt bơ đạt yêu cầu phải có độ đặc và sệt vừa đủ, nếu làm không khéo xốt sẽ bị vữa.

Với cách nướng đút lò, nhiệt độ nướng không được quá nóng để món ăn có bề mặt vàng đều một cách tự nhiên mà không quá khô, tươi ngon, thơm ngọt và đạt độ chín tới ở bên trong.

Terrine cua Alaska

Terrine là một cái tên khá lạ với nhiều thực khách Việt nhưng lại là món quen thuộc mà các đầu bếp Âu đều đã từng thực hiện. Sự xuất hiện của lá gelatin trong terrine cua Alaska làm cho món ăn có hình thức trong suốt, đông đặc và dẻo tương tự như rau câu.

Chế biến terrine cua Alaska đòi hỏi đầu bếp cả hai kỹ năng: nấu tốt và tính thẩm mỹ tốt. Lá gelatin khi đông đặc lại sẽ có màu trong suốt. Vì vậy, đầu bếp phải biết kết hợp, sắp xếp thịt cua và các nguyên liệu rau cải, hành tím, đậu ván, khế, xoài, oliu đen, cà rốt, ớt chuông đỏ sao cho hài hòa cả về hình thức và khẩu vị.

Một kỹ năng quan trọng khác khi chế biến món này là làm sao để gelatin đông hoàn toàn và cắt terrine không bị vỡ. Món terrine cua Alaska thành phẩm phải đảm bảo được độ đông dẻo, không được tan nước; xốt chanh dây ăn kèm sánh mịn và chua nhẹ, vị đậm đà. Nhiệt độ chuẩn khi phục vụ phải đạt ở mức < 5 độ C.

Súp tôm hùm được nhiều thực khách ưa chuộng bởi cái giòn ngọt của thịt tôm, chút bùi bùi của rau củ xay nhuyễn quyện với vị béo ngậy của nước xốt nóng hổi khiến thực khách phải tấm tắc. Đây là một loại súp cầu kỳ, đòi hỏi kỹ thuật cao của đầu bếp vì cần chế biến tỉ mỉ, đúng quy trình để có món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Bước khó nhất trong cách làm món này chính là chuẩn bị nguyên liệu nấu súp tôm hùm vì nó gồm khá nhiều thành phần như: lá thyme, cà chua, boa rô, tỏi, cà rốt, cần tây, cà chua bi, parsley, ớt chuông, tôm sú, tomato paste…

Các nguyên liệu sau khi sơ chế được đem đi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, tiếp đến là xào với một chút rượu. Sau đó, đầu bếp sẽ tiến hành xay và lọc hỗn hợp qua rây để nước xốt không bị lợn cợn.

Súp tôm hùm thành phẩm phải có màu vàng gạch tôm, mịn, mượt, độ sánh vừa. Tôm chín tới, giòn, ngọt, không bị khô. Nước xốt thơm mùi đặc trưng của tôm, béo của whipping cream. Ngoài ra, chuẩn bị bánh mì nướng ăn kèm súp sẽ làm tăng hương vị món ăn, giúp thực khách ngon miệng hơn.

Cách làm salsa cua làm sao để giòn, ngon là điều rất quan trọng và là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Điều này đòi hỏi đầu bếp phải nắm vững kỹ năng định lượng thành phần nguyên liệu, bí quyết tạo xốt đậm đà và kỹ thuật chế biến cua, trang trí đẹp mắt… làm nên món ăn ấn tượng về cả hình thức và hương vị.

Nếu yêu thích hương vị tươi ngon, tinh khiết của thực phẩm, salsa cua sẽ là món ăn lý tưởng hàng đầu cho các món về cua Alaska. Salsa cua không chỉ hấp dẫn với phần thịt dai ngon, nước xốt chua ngọt, đậm đà mà còn là một trong những món cung cấp rất nhiều dinh dưỡng và vitamin. Nhất là các chất dinh dưỡng dồi dào từ các loại rau, củ, quả không hề bị mất đi do nấu nướng.

Sashimi tôm hùm

Sashimi tôm hùm giúp bạn thưởng thức được tất cả vị ngọt và bùi của thịt tôm. Thịt tôm hùm ăn sống có vị ngọt thanh, sần sật.

Đối với món sashimi, nắm vững 2 yếu tố sơ chế nguyên liệu tươi sống và kỹ năng của đầu bếp là gần như đã có được món ăn hoàn hảo. Tôm hùm để chế biến sashimi phải là loại tôm khỏe, còn sống, có những chiếc càng xanh trong, vỏ tươi bóng. Trọng lượng ngon nhất để thịt tôm đảm bảo độ giòn và săn chắc là từ 1kg trở lên.

Điều thứ hai quyết định độ ngon của món ăn là kỹ năng của người đầu bếp. Khi làm tôm hùm, đầu bếp phải biết cách sử dụng các kỹ thuật để không kích thích tôm tạo ra các hormone tự vệ, khiến thịt của chúng thơm ngon nhất khi đến tay thực khách.

Dao dùng trong cắt sashimi tôm hùm là loại làm từ sắt không phải thép không gỉ. Đầu bếp giữ tôm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm, nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa, bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, đầu bếp cho cho phần thịt tôm tươi vào nước đá, rửa sạch nhớt không quá 1 phút, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu trắng. Tất cả các yêu cầu trên đều nhằm mục đích mang đến cho thực khách món ăn hoàn hảo nhất.

Huyết tôm hùm

Độc đáo ngay từ cái tên cho đến hương vị, huyết tôm hùm là món ăn mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời. Huyết tôm hùm là một món hải sản ăn chơi khai vị và mang tính chất thưởng thức. Tuy vậy nó rất bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe.

Lấy huyết tôm hùm là khâu quan trọng nhất nên người làm bếp cần lưu ý một số điểm sau. Trước hết, phải chuẩn bị dụng cụ để lấy huyết, ở đây đầu bếp dùng con dao mũi nhọn chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa đầu và thân tôm. Lưu ý, chỉ lấy ra một lượng huyết vừa đủ cho phần thức ăn kèm đã chuẩn bị. Món huyết tôm hùm được phục vụ kèm thịt tôm, rau thơm, có thể thêm một chút chanh nếu thích.


【#2】Tôm Hùm Bông tươi sống giá bao nhiêu tiền mua bán ở đâu TpHCM

Tôm Hùm Bông tươi sống có phần thịt đã được xem là “vua” của các loài hải sản bởi chắc ngọt, ăn vào còn nghe tiếng giòn lựt sựt của những sợi gân xen lẫn trong từng thớ thịt, đã thế, vào mùa đông, tôm hùm còn nặng những tảng gạch son. Gạch đóng thành một dọc vàng ươm ở sống lưng con tôm, gạch là một mảng lớn đóng nơi đầu tôm, béo ngùi béo ngậy.

Tôm hùm bông lớn của Cam Ranh

Tôm Hùm Bông giá bao nhiêu tiền 1kg tại TpHCM? Mua ở đâu giá rẻ?

Chúng tôi chuyên cung cấp Tôm Hùm tươi sống từ các vùng biển như: Tôm hùm Sông Cầu, Tôm hùm Vũng Rô, Tôm Hùm Nha Trang, Tôm Hùm Cam Ranh,…tại TpHcm và đóng đi các tỉnh thành với giá cả phải chăng. Qui cách: Tôm hùm sống tươi sống thiên nhiên và tôm hùm tươi. Giao Hàng tận nơi tại Tp.Hcm. Giá cả có thể thay đổi đôi chút tùy ngày.

  • Hãy gọi hải sản Ông Giàu để được tư vấn và đặt hàng
  • SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)

Tôm Hùm Bông giá bao nhiêu

Giá tôm hùm tươi sống

  • Tôm hùm tươi bảo quản lạnh: 0,1 – 3 kg/con giá: Liên hệ
  • Tôm hùm xanh         size 4 con/kg                     750 nghìn/kg
  • Tôm hùm xanh         size 3 con/kg                     830 nghìn/kg
  • Tôm hùm xanh         size 0,5 – 0,7 kg/con        1.300 nghìn/kg

Giá tôm hùm bông hiện nay tại TpHCM

  • Tôm hùm bông size 5 – 7 con/kg giá 1.720k/kg
  • Tôm hùm bông size 7 – 9 con/kg giá 1.900k/kg
  • Tôm hùm bông size 1 – 1,2 kg/con giá 2.700k/kg

Giá tôm hùm bông hiện nay tại TpHCM

Một số hình ảnh tôm hùm bông tươi sống

Ở Việt Nam, tôm hùm phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền Trung từ Quảng Bình đến Bình Thuận, đặc biệt phân bố nhiều ở các tỉnh Khánh Hòa, Ninh Thuận và Bình Thuận. Tôm hùm thường sống ở các bãi rạng đá, rạng san hô nơi có nhiều hang hốc, khe rãnh ven biển. Chúng có tập tính sống quần tụ chủ yếu là ở tầng đáy với chất đáy sạch, không bùn. Ban ngày trú ẩn trong các hang đá ít hoạt động, ban đêm hoạt động tích cực tìm mồi.

Tôm hùm bông là loại tôm ngon tại Việt Nam

Tôm hùm có tập tính sống quần tụ chủ yếu là ở tầng đáy với chất đáy sạch, không bùn. Tôm hùm trú ẩn trong các hang đá và chỉ hoạt động tìm mồi ban đêm. Tôm hùm là loại động vật ăn tạp, trong tự nhiên chúng ăn chủ yếu là các loại động vật như: Cá, tôm, cua ghẹ, cầu gai, giáp xác nhỏ, nhuyễn thể,…ngoài ra còn ăn các loại thực vật như rong rêu., chúng thường có tập tính bắt mồi tích cực vào ban đêm và tờ mờ sáng.

Hình ảnh tôm hùm bông sống nguyên con

Tôm hùm đã được xem là “vua” của các loài hải sản.

Tôm hùm bông - loài tôm "vua" của biển cả

Tôm hùm gồm nhiều loại: tôm hùm bông (tôm hùm sao), tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ,…

Hình ảnh tôm hùm bông

Tôm hùm bông sống áp dụng kỹ thuật nuôi kỹ lưỡng

Những con Tôm Hùm sống được chúng tôi chăm sóc rất kỹ

Tôm hùm bông đánh bắt được của hải sản Ông Giàu

Tôm hùm bông lớn ở Cam Ranh

Tôm hùm bông lớn của Cam Ranh

Tôm hùm tươi đảo Bình Ba

Tôm hùm bông đảo Bình Ba

Tôm hùm Bông hay Tôm hùm Hoa nướng lên trên lửa than sẽ chuyển màu đỏ ngói rất bắt mắt.

Tôm hùm bông nướng thơm lừng

Tôm hùm nướng trên lửa than rực hồng là tuyệt vời nhất.

Tôm hùm bông làm món gì ngon?

1/ Món tôm hùm bông nướng bơ tỏi

Một món ăn sang trọng, bắt mắt và rất ngon, cực kì thích hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi tại nhà, gặp gỡ bạn bè… Hãy chọn cho mình những con tôm hùm tươi sống để món ăn thêm phần hấp dẫn. Các bạn hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu món ” Tôm hùm nướng bơ tỏi” chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu

  • 500g tôm hùm
  • 100g bơ
  • 40g tỏi
  • 3 quả chanh vàng
  • 150g xà lách
  • 10g ngò tây
  • 50g rau mầm
  • 1 thìa cà phê muối tiêu

Cách chế biến

Cùng nhau bắt tay vào chế biến món ăn ngon tôm hùm nướng bơ tỏi cùng công thức của hải sản Ông Giàu nào. Bạn sẽ bất ngờ về hương vị và dinh dưỡng mã chúng có thể mang đến đấy. Chúc các bạn ngon miệng.

  • Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén chẻ đôi, lấy đường chỉ đen.
  • Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn.
  • Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại.
  • Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo.
  • Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.
  • Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi, miết nhẹ lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.
  • Mở lò ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.
  • Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, ăn kèm với chanh nướng, rau xà lách, cải mầm.
  • Mách nhỏ bí quyết: Tỏi khi mua nên chú ý nhìn kỹ nhánh của củ, các nhánh phải luôn đầy đặn, không quá khô, có màu hơi trắng.

2/ Món tôm hùm bông xào bơ

Nguyên liệu

  • Hai con tôm hùm (phần mình tôm)
  • 2 muỗng canh bơ nhạt
  • 2 tép tỏi bằm nhỏ
  • Tiêu
  • Cà rốt , hành ngò kèm theo

Thực hiện chế biến

Các bước chế biến tôm hùm xào bơ ngon:

  • Tôm hùm nếu tôm tươi thì rửa sạch dùng dao bén ấn mạnh vào đầu tôm cho tôm chết. Nếu dùng tôm đông đá thì rã đông và nên trụng qua nước sôi.
  • Cắt từng khoanh vừa ăn.
  • Trong một chảo vừa cho bơ, tỏi vào xào thơm. Nhanh tay cho tôm vào đảo xơ khoảng vài phút tôm chín. Thêm tiêu và chút muối tùy thích ( không dùng nước mắm hay nước tương ). Cho ra dĩa.
  • Cà rốt bào mỏng trụng qua nước sôi cho vào chảo xào với chút bơ.
  • Trình bày và thưởng thức
  • Tôm hùm cho ra dĩa kèm với cà rốt thêm vài lát hành, ngò cho đẹp mắt.
  • Dùng với bánh mỳ và rượu vang trắng.

Nhanh tay đặt hàng mua tôm hùm bông chất lượng đảm bảo tại cơ sở Ông Giàu uy tín nhất. Mọi chi tiết về tôm hùm bông tươi sống quý khách vui lòng liên hệ đến Hotline của công ty để được giải đáp nhanh nhất.


【#3】Đến Cà Mau ăn đặc sản hải sản gì ngon nổi tiếng tại đây

Cà Mau đất mũi Việt Nam, đến đây bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại đặc sản hải sản Cà Mau nổi tiếng. Nếu bạn là người yêu hải sản, bạn sẽ thích Cà Mau lắm. Nơi đây không chỉ có cảnh đẹp mà còn nhiều đồ ăn ngon.

Đặc sản cá thòi lòi Cà Mau nổi tiếng vùng đất mũi

Các đặc sản hải sản Cà Mau ngon bạn nên thử

Một vùng đất tận cùng của tổ quốc vô cùng đặc biệt với phù sa màu mỡ, với hải sản dồi dào. Tại đây có một nét đẹp rất dân dã, rất quyến rũ khiến những ai đã đến đây một lần đều không thể nào quên được. Với nhiều địa điểm thu hút khách du lịch như: Vườn quốc gia U Minh Hạ, cột mốc Quốc Gia Đất Mũi, công viên Lâm Viên Cà Mau, vườn chim Tư Na Năm Căn, chợ nổi Cà Mau,… Những nơi Cà Mau nổi tiếng không chỉ có thế mà còn bởi nhiều đặc sản đặc sắc sau:

– Cá thòi lòi (cá leo cây): Cá này tuy nhỏ nhưng thịt rất chắc, vị ngọt, chúng thường sống ở các vùng ngập mặn, đặc biệt là những nơi có cây đước, cây trám. Cá này thường được làm món nướng rất ngon.

– Vọp tươi sống: Vọp mà nướng mỡ hành lên rồi chấm muối tiêu chanh là ngon hết sẩy đấy các bạn. Ai đến đây mà nỡ lòng nào quên đi món Vọp nướng này thì đúng là không thưởng thức được hết đặc sản Cà Mau đâu. Vọp cũng là những loại hải sản chuyên sống ở vùng ngập mặn của Cà Mau.

– Ba khía Rạch Gốc: Đây là một nguyên liệu món ăn vừa lạ vừa ngon rất hấp dẫn và nổi tiếng ở nơi đây. Con Ba Khía ở đây chúng ăn quả mắm đen rụng nên phần gạch rất thơm và là gạch son đặc sắc. Con Ba Khía thường được làm món mắm Ba Khía hoặc Ba Khía luộc sả.

– Tôm khô Cà Mau: Tôm đất được làm sạch, luộc sơ rồi phơi khô bóc vỏ, nhiều loại tôm từ tôm nhỏ đến tôm khô đặc biệt. Tôm rất ngọt và thịt săn chắc. Đây là món thường được mua về làm quà của nhiều du khách.

Cần mua đặc sản hải sản Cà Mau ở đâu bán hiện nay

Bạn có được nghe đến nhiều về đặc sản Cà Mau và bạn có dịp đến đó để mua đặc sản về được một lần và muốn mua tiếp nhưng không có cơ hội đi nữa? Bạn cần biết có nơi nào bán đặc sản Cà Mau chính gốc mà có giao hàng tận nhà? Gợi ý đến các bạn một công ty hải sản chuyên bán các đặc sản hải sản Cà Mau đó là Hải sản Ông Giàu.

Đặc sản Cà Mau mua ở đâu bán – con Ba Khía

Công ty Ông Giàu đã hoạt động từ lâu năm và nhiều kinh nghiệm hải sản. Ở đây bán rất nhiều loại hải sản khác nhau, đa dạng và nhiều loại lắm. Bạn có thể đặt hàng Online và nhận giao hàng tận nơi rất tiện lợi.

Mọi chi tiết về đặc sản hải sản Cà Mau bạn cần thêm thông tin hoặc nơi bán, liên hệ với hải sản Ông Giàu qua Hotline để được tư vấn nhanh thêm.


【#4】Con cua Cù Kỳ giá bao nhiêu tiền 1kg – bán ở đâu hiện nay

Con cua Cù Kỳ là một loại hải sản khá quen thuộc với dân xứ Bắc. Đặc biệt, đây là đặc sản của Quảng Ninh nổi tiếng. Nhiều người tìm mua con Cù Kỳ nhưng không biết ở đâu bán và  giá bao nhiêu tiền? Giới thiệu đến bạn nơi bán đặc sản Quảng Ninh – con Cù Kỳ chính gốc.

Cù Kỳ mua ở đâu bán giao hàng tận nơi hiện nay

Cù Kỳ mua ở đâu bán giao hàng tận nơi hiện nay

Mua Cù Kỳ ở đâu bán tại Hà Nội, TpHCM hiện nay

Cù Kỳ là cái tên rất quen thuộc tại Quảng Ninh và nổi tiếng với xứ Bắc. Tuy nhiên, có thể miền Trung và miền Nam chưa biết nhiều đến loại hải sản này. Con Cu Kỳ rất đặc biệt, phần thịt của chúng chủ yếu nằm ở phần 2 bên càng, còn ở thân thì xốp. Nhưng không giống với các loại cua ghẹ, thịt lúc nào cũng phải chắc mới ngon. Đây chính là điểm đặc biệt khiến Cù Kỳ nổi tiếng, chính là phần thịt rất giòn, rất ngọt.

Cua Cù Kỳ chuyên sống ở ở các vùng khe đá hay vách đá ven vùng ngập mặn. Loài cua này có điểm đặc biệt đó là chúng có khả năng bám vào các khe đá rất tốt. Tuy nhiên, khả năng di chuyển của cua rất chậm. Cua Cù Kỳ rất dễ nhận diện bằng mắt thường: Chúng có màu nâu đất, 2 chiếc càng bự và đôi mắt màu xanh.

Nếu bạn muốn tìm đến nơi bán Cù Kỳ sống, ngon, chất lượng, hải sản Ông Giàu là địa điểm đầu tiên bạn nên đến. Đây là nơi chuyên bán hải sản Online với dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh. Đã được thành lập từ nhiều năm và có nhiều kinh nghiệm trong việc cung cấp bán Cù Kỳ nhất là tại địa bàn Hà Nội và TpHCM.

Giá bán con Cù Kỳ – Cùm Cùm bao nhiêu tiền 1 kg

Nếu bạn muốn thưởng thức một món cua đặc biệt ngon, ngọt, đặc sản Quảng Ninh, đừng để lỡ nguyên liệu con Cù Kỳ. Với Cù Kỳ, bạn có thể chế biến các món ăn như: Cù Kỳ nấu canh, lẩu Cù Kỳ thượng đỉnh, Cù Kỳ luộc, Cù Kỳ hấp sả, …. Vậy Cù Kỳ giá bao nhiêu?

Con Cù Kỳ giá bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay

Con Cù Kỳ giá bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay

Giá bán con Cù Kỳ hiện nay:

– Cù Kỳ loại to ( từ 3 – 4 con/ kg): Giá 385.000 VNĐ/ kg
– Cù Kỳ loại vừa (từ 5 – 7 con/kg): Giá 250.000 VNĐ/kg
– Cù Kỳ loại bé ( từ 8 – 10 con/ kg): Giá 200.000 VNĐ/kg

Quy cách: Con Cù Kỳ hàng sống nguyên con

Cù Kỳ có hai loại: Cù Kỳ cái và Cù Kỳ đực. Cù Kỳ đực có càng rất lớn và thịt nhiều, ăn rất ngọt. Cù Kỳ cái có nhiều gạch hơn và ăn béo, thơm.

Để mua con cua Cù Kỳ đặc sản Quảng Ninh tại Hà Nội, TpHCM, liên hệ trực tiếp đến Hotline của Hải sản Ông Giàu để được tư vấn cụ thể. Chúc bạn có những món ăn thật ngon và bổ với con Cù Kỳ.

Giới thiệu về Cua Cù Kỳ

Cù Kỳ hay còn được gọi với cái tên cua Cù Kỳ là một loại hải sản thuộc họ cua, có hai càng rất to, chân có nhiều lông, thịt ăn chắc, thơm và rất giàu chất dinh dưỡng. Bên cạnh tên gọi Cù Kỳ, loài vật này còn được gọi với nhiều cái tên khác như cua đá, cua sấm, con cùm vùm,… Loài cua này thường chỉ có ở vùng biển Quảng Ninh và Khánh Hòa của nước ta nhưng để nói đến loại cù kỳ chắc thịt ăn ngon và được sử dụng nhiều để làm thực phẩm thì chỉ có ở Quảng Ninh. Cù kỳ Quảng Ninh thường sống trong khe đá, mảnh gỗ dọc theo các vách đá bờ biển và rừng ngập mặn, nó rất chậm chạp, bám vào đá rất chắc chắn. Ta có thể dễ dàng nhận biết được cù kỳ qua một số đặc điểm nhận dạng như:

  • Nhìn giống cua
  • Mai màu nâu
  • Mắt màu xanh lá
  • Hai càng rất to

Nhưng cù kỳ khác với cua ở chất thịt, nếu cua chắc nhất là phần thịt ở thân, cù kỳ lại chỉ có phần thịt ở hai bên càng, còn phần thân thì khá xốp và chẳng có gì đặc sắc nên người ta thường chỉ chế biến các món ăn với càng cù kỳ. Loài cù kỳ có kích thước dạng trung bình, thường thì từ 6-8 cm nhưng những con to có thể lên đến 12 cm. Cù kỳ chuyên ăn các loài phù du, giáp xác nhỏ. Cù kỳ là một loài khá lỳ lợm và hung hăng, với 2 chiếc càng lớn, nó có thể cắp vào đối thủ đến khi thực sự cảm thấy an toàn mới buông ra. Tại vùng biển Quảng Ninh, nơi cù kỳ được ví như “tinh hoa của biển” có một giai thoại về loài vật này, rằng một khi cù kỳ đã kẹp đối thủ thì nó sẽ kẹo thật chặt và chỉ chịu buông ra khi có tiếng sấm, đó có lẽ cũng là một trong những lý do loài vật này còn có tên tiếng anh là Thunder Crab (cua sấm).

Cua cù kỳ làm món gì ngon

Thịt cù kỳ không ngon ngọt như thịt cua biển nhưng lại ngon hơn ghẹ, giá thành lại khá rẻ nên đây là một trong những món ăn hải sản khá được ưa thích. Tuy nhiên, cù kỳ khá đặc biệt, loài hải sản này khó bảo quản lạnh, lại nhanh hỏng nên chỉ có 2 cách để thưởng thức cù kỳ, một là ăn cù kỳ đã được chế biến qua khi còn tươi rồi vận chuyển vào trong đất liền, hai là phải đến các vùng ven biển để thưởng thức cù kỳ tươi ngon nguyên bản. Đây cũng là một trong những lý do cù kỳ tuy rẻ nhưng lại không được quá nhiều người biết đến. Vậy với loại hải sản này, ta có những cách chế biến nào? Người Quảng Ninh có bí quyết chế biến và thưởng thức cù kỳ ngay lúc còn tươi sống, như vậy mới giữ nguyên được hương vị ngon ngọt đậm đà của món ăn này.

Cua cù kỳ hấp

Cách chế biến cù kỳ đơn giản nhất là hấp cách thủy cù kỳ. Để thực hiện món ăn này, ta làm như sau:

Chuẩn bị:

  • Cù kỳ: 1-2 kg (Tùy theo lượng người ăn mà có sự thay đổi cho phù hợp)
  • Bia: 1/2 lon
  • Sả, ớt

Cách thực hiện:

  • Cù Kỳ rửa nhiều lần cho sạch hết bùn đất bám trên chân và mình
  • Sá, ớt rửa sạch, cắt khúc, đập dập
  • Xếp sả và vài lát ớt vào nồi, xếp Cù Kỳ đã rửa sạch lên trên
  • Đổ 1/2 lon bia vào (Không phải thêm bất cứ loại gia vị nào)
  • Đun trong 10-15 phút đến khi Cù Kỳ đã chín kỹ, mai chuyển thành màu đỏ gạch đẹp mắt thì tắt bếp
  • Xếp cù kỳ hấp ra đĩa, khi ăn chấm kèm tương ớt rất ngon

Cua cù kỳ luộc

Cù kỳ có cách luộc khá giống cua, ta thực hiện như sau:

Chuẩn bị:

  • Cù kỳ tươi sống
  • Gia vị muối, tiêu, chanh, tương ớt
  • Sả, gừng
  • Dao nhọn, nồi luộc

Cách làm:

  • Ta dùng mũi dao nhọn đâm vào phần tam giác của yếm cù kỳ, giữ chừng 1 phút đến khi cù kỳ chết hẳn.
  • Rửa sạch cù kỳ với nước, có thể dùng bàn chải để chải mai, yếu và các khe càng
  • Sả làm sạch, cắt khúc, đập dập. Gừng rửa sạch, thái lát
  • Bắc nồi lên bếp, xếp sả đã dập và gừng vào nồi, xếp cù kỳ lên trên
  • Đổ nước xâm xấp mặt cù kỳ sau đó bật bếp
  • Luộc cù kỷ trong lửa vừa đến khi chín (thường thì sẽ để sôi 5 phút, sau đó tắt bếp và đóng vung để trong 1-2 phút cho cù kỳ chín mềm hẳn)
  • Gắp cù kỳ ra đĩa, khi ăn chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.

Cua cù kỳ nướng

Bên cạnh các món như cù kỳ hấp, luộc, lẩu, sốt me thì cù kỳ nướng cũng là một trong những loại đặc sản trứ danh của vùng biển Quảng Ninh. Cù kỳ nướng thịt chắc, thơm vô cùng hấp dẫn là một trong những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến với thành phố biển xinh đẹp này. Đặc biệt cách làm cù kỳ nướng rất đơn giản. Ta thực hiện như sau:

Chuẩn bị:

  • Cù kỳ
  • Sả, ớt
  • Nồi hấp, vỉ nướng

Cách thực hiện:

  • Cù kỳ nướng cần được hấp trước khi mang nướng, đảm bảo cù kỳ chín kỹ bởi nếu chỉ chín sơ thì các vi sinh vật trong cù kỳ rất có thể khiến người ăn bị ngộ độc.
  • Đun sôi nước trong nồi hấp, cho cù kỳ đã sơ chế sạch vào hấp cách thủy từ 10-15 phút cho chín.
  • Bỏ cù kỳ đã hấp chín ra vỉ nướng
  • Nướng cù kỳ trên bếp than hoa đến khi vỏ hơi sém lại màu nâu bắt mắt
  • Bỏ cù kỳ ra đĩa, khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon

Lẩu cua cù kỳ

Là một món ăn ngon từ cù kỳ nhưng cách chế biến lẩu cù kỳ không quá khó. Tuy nhiên do cù kỳ không quá nhiều thịt nên ta có thể ăn kèm cùng một số loài hải sản khác như tôm, mực.

Cách thực hiện như sau:

  • Cù kỳ: 1kg
  • Xương ống: 0,5 kg
  • Nấm rơm: 200 g
  • Cà chua: 3 quả
  • Rau ăn lẩu: mồng tơi, cải xanh, rau muống,… tùy sở thích
  • Bún, mỳ,… tùy sở thích
  • Gia vị: Muối, tiêu xay, ớt, tỏi, hạt nêm

Cách thực hiện:

  • Cù kỳ mua về rửa sạch, chà kỹ cho hết chất bẩn
  • Tách mai cù kỳ, dùng que khều lấy gạch, phần càng và thân rửa qua nước muối sau đó rửa lại bằng nước sạch
  • Xương ống rửa sạch, chặt khúc, luộc sơ qua sau đó ninh trong 1 tiếng để lấy nước dùng nấu lẩu
  • Ướp thịt cua với một ít hành tỏi băm nhỏ, 1/3 muỗng tiêu xay, muối và hạt nêm trong 30 phút
  • Cà chua rửa sạch thái nhỏ, cho vào xào mềm sau đó cho thêm gạch cua vào, đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp
  • Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi
  • Bắc nồi lên bếp, cho nấm rơm vào xào cho thơm rồi trút nước dùng xương sang đun đến khi sôi
  • Cho gạch cù kỳ xào cà chua vào
  • Đợi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng
  • Khi ăn thả cù kỳ đã ướp sẵn cùng các loại hải sản khác vào
  • Nhùng rau, bún để ăn kèm

Vậy là ta đã hoàn thành món lẩu cù kỳ ngon tuyệt rồi đấy. Lẩu cù kỳ tuy không ngọt bằng lẩu cua biển nhưng bù lại thịt cù kỳ ăn chắc, thơm và đặc biệt không ngán.

Cua cù kỳ sốt me

Cù kỳ sốt me nổi bật bởi vị tươi ngon của cù kỳ hòa cùng vị chia chua ngọt ngọt của sốt me tạo nên một hương vị đặc biệt khó quên.
Công thức thực hiện món ăn này như sau:

Nguyên liệu:

  • Càng cù kỳ
  • Đường, bột canh, cốt me
  • Rau mùi, mùi tàu, hành khô, bột ngô, ớt

Cách thực hiện

  • Càng cù kỳ mua về rửa sạch, đập dập vỏ
  • Đun sôi dầu trong chảo, thả càng cù kỳ vào chiên chín
  • Hành khô bỏ vỏ, thái lát, phi thơm
  • Cho 2-3 muỗng nước cốt me cùng một chút nước vào chảo, thêm dầu ăn, một chút đường, bột canh, ớt sao cho vừa miệng rồi đun sôi
  • Thả càng cù kỳ đã chiên chín vào, giảm lửa xuống mức nhỏ cho thịt cù kỳ ngấm đều sốt
  • Pha một bát nhỏ nước bột ngô và đổ từ từ vào chảo, vừa đổ vừa khuấy để sốt sánh đều
  • Thái khúc rau thơm và cho vào đảo là xong
  • Trút càng cù kỳ xào me ra đĩa và thưởng thức. Món này có thể ăn kèm bánh mỳ rất ngon

Trên đây là tất cả thông tin giải đáp cho thắc mắc cù kỳ là gì hay cua cù kỳ là gì mà Hải sản Ông Giàu muốn chia sẻ đến bạn cùng 5 món ăn đặc sản nổi tiếng được chế biến từ cù kỳ.


【#5】Tôm càng sông sống bán ở đâu tại TpHCM – giá bao nhiêu 1 kg?

Tôm càng sông sống là một mặt hàng tôm được đánh giá rất cao trong các nhà hàng, quán ăn. Vậy ở đâu bán tôm càng sông sống và giá tôm càng sông bao nhiêu 1 kg? Hải sản Ông Giàu sẽ giải đáp cụ thể cho bạn thỏa mãn.

Bán tôm càng sông sống tại TpHCM

Tôm càng sông là loại tôm sống ở vùng nước ngọt. Chúng có đặc điểm dễ dàng nhận biết đó là 2 chiếc càng dài và chắc khỏe. Đây là loại tôm được “sủng ái” rất nhiều của các đầu bếp bởi chúng có phần thịt ngọt, dai và thơm. Khi chế biến cho ra màu sắc đẹp mắt và lại thêm 2 chiếc càng để trang trí rất sang trọng.

Tôm càng sông sống giá bao nhiêu tiền 1kg tại TpHCM

Công ty Ông Giàu khá nổi tiếng trong danh sách các công ty hải sản bán tôm. Với loại tôm càng xanh này, Ông Giàu đang đứng vững trên thị trường về chất lượng, số lượng và dịch vụ. Tại TpHCM, tôm càng xanh được bán bởi hải sản Ông Giàu có đi kèm dịch vụ giao hàng sống tận nơi tức đảm bảo tôm đến nơi vẫn còn sống và bơi. Như vậy, khách hàng càng trở nên yêu mến công ty Ông Giàu hơn. Ngoài ra, về chất lượng không cần phải bàn cãi, tôm càng sông từng con chắc khỏe được chọn lọc để bán với các đối tác qua quá trình kiểm tra kỹ lưỡng nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng và nâng cao uy tín của công ty. Tôm càng sông có nhiều size nhiều kích cỡ khác nhau, mỗi kích cỡ lại có một mức giá áp dụng khác nhau. Chính vì vậy, hải sản Ông Giàu đã chia ra nhiều mức giá tôm càng sông sống để phù hợp với nhu cầu mỗi người.

Giá tôm càng sông sống tại hcm bao nhiêu 1 kg

Giá tôm càng sông sống tại TpHCM

  • Size: 7 – 8 con/Kg – 550k/Kg.
  • Size: 9 – 10 con/Kg – 460k/Kg.
  • Size: 10 – 15 con/Kg – 420k/Kg.
  • Quy cách: Tôm càng sông sống nguyên con giao hàng tận nơi tại TpHCM còn bơi

Mua tôm càng sông giá rẻ ở đâu?

  • Hãy truy cập website vựa hải sản:  banhaisantuoisong.com để được tư vấn và đặt hàng
  • Hoặc gọi SĐT: 0913433587 ( Mr. Thành )/ 0903732293 ( Ms. Hiền)
  • Hải sản Ông Giàu luôn hân hạnh phục vụ quý khách hàng với những sản phẩm hải sản tươi sống giao hàng tận nơi, đặt hàng Online tiện lợi nhất.

Tôm càng sông làm món gì ngon

Với tôm càng, bạn không cần quá lo lắng về việc chế biến món ăn như thế nào bởi bản thân tôm càng đã là loại nguyên liệu ngon tự nhiên. Cách dễ nhất là bạn hấp tôm. Tôm càng hấp chín cho màu sắc đỏ tươi đẹp mắt cùng phần thịt ngọt, chỉ cần chấm với muối ớt xanh thôi cũng đủ ngon rồi. Ngoài ra, bạn còn có thể chế biến nhiều món ăn khác như nướng trên bếp lửa than cũng rất ngon hoặc xào me đều hấp dẫn.

Tôm càng sống nướng - món ăn ngon từ tôm càng sông

1/ Tôm càng sông nướng

Nướng là một trong những món đặc trưng gắn liền với hải sản. Nhiều người bảo rằng: khi nướng, tôm sẽ giữ nguyên được nước làm thịt của chúng ngọt hơn rất nhiều.

Chuẩn bị:

  • Tôm càng sông
  • Bếp nướng than
  • Gia vị chấm

Thực hiện món ăn:

  • Đây là món ăn thuộc hàng đơn giản nhất khi chế biến tôm càng sông
  • Bạn chỉ cần đặt tôm lên bếp nướng và trở đều
  • Khi tôm chuyển sang màu đỏ ửng chính là lúc có thể ăn được
  • Hãy dùng kèm với tiêu chanh để tăng thêm mùi vị của tôm

2/ Tôm càng sông kho tàu

Tôm càng sông kho tàu là một trong những món ăn phổ biến nhất hiện nay. Món ăn này có mùi vị hài hòa, thịt tôm cực kỳ săn chắc kèm theo đó là một xíu vị bùi bùi của gạch. Tất cả hòa quyện vào chung một món ăn, làm nó trở nên hấp dẫn đến nao lòng.

Chuẩn bị:

  • Tôm càng sông
  • Nước dừa tươi
  • Hành lá, tỏi
  • Gia vị nêm nếm

Thực hiện món ăn:

  • Trước tiên hãy sơ chế tôm. Bạn hãy lột sạch vỏ, rút chỉ đất và chứa gạch ra thành phần riêng.
  • Sau đó xào sơ tôm để thịt săn lại
  • Tiếp theo cho tỏi băm nhuyễn vào, nước mắm, gia vị vừa ăn. Ướp trong 20 phút.
  • Cho nước dừa vào và đun nhỏ lửa đến khi nước xấp xỉ tôm thì cho gạch vào. Giữ lửa liu riu đến khi nước cạn.

3/ Tôm càng sông hấp nước dừa

Nếu như đã nhắc đến tôm càng sông thì sẽ không thể nào bỏ qua món tôm càng sông hấp nước dừa được.

Chuẩn bị:

  • Tôm càng sông
  • Nước dừa
  • Muối
  • Gia vị chấm

Thực hiện món ăn:

  • Tôm càng khi mua về hãy rửa thật kỹ dưới vòi nước chảy xiết.
  • Xếp ngay ngắn tôm vào khay hấp
  • Cho nước dừa xấp xỉ tôm, có thể thêm vào một tý muối
  • Đậy nắp lại và hấp trong 20 phút là tôm đã hoàn toàn chín
  • Tôm càng sông sau khi hấp xong sẽ có vị ngọt đậm đà.

Hải sản Ông Giàu chuyên bán tôm càng xanh sống giao hàng tận nơi tại TpHCM. Bạn có nhu cầu muốn mua tôm càng sông sống hoặc cần giá giá tôm càng sông chính xác có thể liên hệ với Ông Giàu trực tiếp qua Hotline của công ty. Nhân viên Ông Giàu luôn tận tình giúp đỡ quý khách.


【#6】Hướng dẫn bảo quản tôm tươi, các món ăn từ tôm tươi

Những loài thuỷ hải sản tươi ngon, đặc biệt là loài tôm tươi sống hấp dẫn, chuyên tạo ra những bữa ăn bổ dưỡng mà không kém phần ngon miệng cho mọi người. Vậy bảo quản chúng như thế nào cho đúng cách là điều mà tất cả các bà nội trợ đều quan tâm. Dưới đây là hướng dẫn bảo quản tôm tươi.

Cách bảo quản tôm tươi sống hấp dẫn

Cách bảo quản tôm tươi sống hấp dẫn

Bảo quản tôm tươi thế nào cho đúng cách:

Đầu tiên, chúng ta cần khẳng định rằng, tất cả các loại thực phẩm, gồm thực phẩm khô, tươi sống và đóng hộp đều cần đến sự bảo quản, không riêng gì loài tôm tươi. Tuy nhiên dựa theo đặc điểm riêng biệt của từng loại thực phẩm mà cần có cách bảo quản phù hợp nhất, giúp giữ nguyên hương vị ban đầu của thực phẩm, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của người tiêu dùng. Đối với tôm tươi sống thơm ngon, là một loại thực phẩm rất dễ bị biến chất bởi các tác động của môi trường bên ngoài, do đó chúng ta cần áp dụng các quy trình bảo quản nghiêm ngặt. Nếu tôm còn tươi sống, chúng ta sẽ thả tôm vào các bể bằng gạch hoặc xi măng kèm theo máy tạo khí oxy, đảm bảo có đủ nước, độ mặn cũng như độ pH của nước cho tôm có thể sống. Hướng dẫn bảo quản tôm tươi sống thì đơn giản hơn, chỉ cần bảo quản lạnh bằng cách cho vào ngăn đá hoặc thùng xốp giữ nhiệt có kèm đá là được. Điều này giúp cho tôm không bị các vi khuẩn, nấm mốc tấn công làm ảnh hưởng và biến chất hương vị tôm tươi sống.

Chế biến món ăn từ tôm tươi:

Cách bảo quản tôm tươi ngon

Cách bảo quản tôm tươi ngon

Chúng tôi xin giới thiệu món tôm trộn salad khá ngon và hấp dẫn nhưng cách chế biến thì cực đơn giản như sau: Tôm tươi sống, luộc sơ qua nước sôi rồi đem bóc bỏ vỏ. Đậu phộng rang lên, lấy hạt giã hơi nhuyễn. Các loại rau thơm như tần ô, cải cúc, quế, rau răm,… cắt nhỏ, sau đó pha nước trộn salad, gồm nước cốt chanh, nước mắm ngon, nước sôi, đường, tỏi, ớt,… trộn tôm và rau với nước trộn salad rồi rắc đậu phộng giã nhuyễn lên bề mặt, vậy là bạn đã có ngay đĩa salad tôm trộn thơm ngon rồi, có thể ăn ngay hoặc kèm cơm. Ngoài ra bạn có thể thêm một ít loại thực phẩm khác như tôm khô, thịt luộc, nấm đông cô, nấm mèo, cà rốt, củ cải trắng,…giúp cho hương vị của đĩa salad thêm phần hấp dẫn, giúp mọi người ngon miệng hơn.

Trên đây là các hướng dẫn về phương pháp hướng dẫn bảo quản tôm tươi sống, bạn cũng có thể áp dụng để bảo quản các loài thuỷ hải sản khác. Nếu bạn có thêm các phương pháp mới lạ, hãy chia sẻ cho mọi người nhé, cảm ơn bạn đã quan tâm.


【#7】Canada: Ngành khai thác tôm hùm phát triển mạnh

Sự phát triển này được đánh dấu từ năm 2015 với sự tăng trưởng kinh tế ngoạn mục tại nhiều tỉnh của Canada; trong đó, động lực thúc đẩy là ngành công nghiệp khai thác thủy sản, chủ yếu là tôm hùm – một đặc sản được săn lùng tại 50 thị trường trên thế giới. Trong đó, 3 yếu tố quan trọng tạo nên thành công này.

Chỉ khai thác tôm hùm đạt cỡ cho phép   Ảnh: CND

Chỉ khai thác tôm hùm đạt cỡ cho phép Ảnh: CND

Đầu tư

Ngành khai thác tôm hùm của Canada chủ yếu diễn ra ở vịnh Maine, vịnh Fundi, phía Nam vịnh St. Lawrence và biển Nova Scotia. Ngư dân đánh bắt tôm hùm bằng bẫy có mồi thả dưới đáy biển. Hầu hết hoạt động khai thác diễn ra ở vùng nước nông dưới 40 m trong phạm vi 15 km bờ biển. Tuy nhiên, vẫn có ngư dân khai thác tôm hùm ở vùng nước sâu trên 200 m như ngư trường 34-38.

Khai thác tôm hùm tại Canada bắt đầu phát triển mạnh vài năm gần đây, đặc biệt từ năm ngoái do nhu cầu tiêu thụ tăng vọt tại nhiều thị trường quốc tế, chủ yếu là các nước châu Á. Ngoài ra, sản phẩm này cũng được ưa thích tại các thị trường lớn ở châu Âu như Pháp và Bỉ.

Ngành tôm hùm phát triển đã tạo ra nhiều việc làm trong nhiều ngành nghề liên quan, trong đó có chế tạo tàu biển. Ngoài chi phí thuê xe tải lên tới trên 70.000 USD, ngư dân cũng sẵn sàng bỏ tiền ra đầu tư tàu khai thác mới, tốc độ cao và hoạt động hiệu quả hơn. Theo Hiệp hội chế tạo tàu biển Nova Scotia, đây là thời điểm bận rộn nhất của ngành đóng tàu suốt hơn 1 thập kỷ qua vì hãng tàu không kịp đáp ứng nhu cầu cho ngư dân. Chế tạo một con tàu công suất lớn, vượt được sóng đòi hỏi nhiều thời gian với chi phí lên tới 500.000 – 700.000 USD. Đây là những thế hệ tàu khai thác kiểu mới với nhiều tính năng vượt trội về độ bền bỉ và khả năng giữ được tôm hùm luôn tươi và khỏe.

Thị trường

Nhu cầu tiêu thụ tôm hùm Canada tăng chóng mặt tại nhiều thị trường quốc tế một phần là do sự suy yếu của đồng đô la Canada với tỷ giá đôi lúc thấp hơn 80 xu Mỹ. Điều này khiến nhiều sản phẩm, không riêng tôm hùm Canada có lợi thế về giá bán và là nguyên nhân khiến hàng hóa Canada tràn sang nhiều thị trường, trong đó có Mỹ – thị trường tiêu thụ 80% tôm hùm Canada. Năm 2016, ngành tôm hùm Canada thắng lớn nhờ thời tiết thuận lợi, đồng đô la Canada xuống giá, giá xăng giảm đã khiến sản lượng khai thác tăng vọt với giá bán rất rẻ.

Chính quyền liên bang cũng báo cáo trữ lượng tôm hùm thời gian gần đây khá dồi dào và đang lên kế hoạch thúc đẩy xuất khẩu tôm hùm Canada sang các thị trường mới như châu Á. Trong chuyến công du tới Trung Quốc vừa qua, Thủ tướng Jusstin Trudeau đã gặp gỡ Tập đoàn Alibaba để thúc đẩy kinh doanh tôm hùm Canada qua hệ thống bán hàng trực tuyến. Bernie Berry, Chủ tịch Hiệp hội khai thác tôm hùm nước Coldwater cho biết, Trung Quốc được coi là mắt xích quan trọng nhất tại châu Á.

Năm ngoái, châu Âu đã tuyên bố xem xét đề xuất cấm nhập khẩu tôm hùm Bắc Mỹ của Thụy Điển vì đây là loài ngoại lai xâm lấn. Tuy hiện lệnh cấm không được thực hiện nhưng đã khiến nhiều hãng tôm hùm Bắc Mỹ lo sợ bởi thị trường này tiêu thụ 30 triệu pound tôm hùm Bắc Mỹ mỗi năm. Đây là lần thứ 2 châu Âu cảnh báo tôm hùm Bắc Mỹ, một lệnh cấm cửa có thể đổ ập xuống ngành tôm hùm khu vực này bất cứ khi nào như một dấu hiệu cảnh báo châu Âu tuy là thị trường lợi nhuận cao nhưng rủi ro. Trong hoàn cảnh đó, châu Á nổi lên như một thị trường tiềm năng với lực lượng khách hàng hơn 1 tỷ người. Tuy nhiên, để biến thị trường này thành nơi tiêu thụ 30 triệu pound tôm đều đặn và ổn định hàng năm, Canada sẽ phải cân nhắc rất nhiều tới vấn đề thời gian.

Quản lý

Cơ quan Quản lý nghề cá và đại dương Canada đang quản lý 45 đội khai thác tôm hùm với hơn 10.000 giấy phép khai thác khắp các vùng biển Atlantic thuộc Canada và Quebec. Trong đó, 1 tàu khai thác ngoài khơi. Các tàu đều được thiết kế riêng nhằm đáp ứng nhu cầu của từng lĩnh vực khai thác tôm hùm xa bờ và gần bờ. Ngoài ra, Chính phủ Canada quản lý trữ lượng tôm hùm khá hiệu quả và bền vững bằng các biện pháp như hạn chế số lượng giấy phép khai thác và bẫy; quy định thời gian vụ khai thác, số ngày khai thác và cấp hạn ngạch khai thác (TAC), quy định cỡ tôm hùm được phép đánh bắt.

Dù chủ yếu nhắm đến các thị trường quốc tế, song tiêu thụ tôm hùm cũng được đẩy mạnh tại thị trường nội địa, nhất là các địa phương có ngành du lịch phát triển như Maritimes. Canada cũng xây dựng các kênh phân phối và tiêu thụ tôm hùm khá ổn định cho các chuỗi nhà hàng hải sản quen thuộc với khách du lịch như Shore Club Lobster Supper ở Hubbards, Nova Scotia; Catch 22 Lobster Bar ở Fredericton, New Brunswick; Row House Lobster Co. tại Charlottetown và đảo Prince Edward.

Tại Canada, ngành kinh doanh tôm hùm được coi là phân khúc thủy sản sinh lời nhất, với doanh thu hơn 1 tỷ USD mỗi năm. Những doanh nghiệp được cấp phép khai thác tại các vùng biển Atlantic phải thuê gần 35.000 lao động. Tổng cục Thống kê Canada cho biết, năm ngoái Canada đã xuất khẩu gần 83.000 tấn tôm hùm sang Mỹ, châu Âu và châu Á với doanh thu hơn 2 tỷ USD. Ngoài ra, năm ngoái 3.200 ngư dân và thủy thủ đã khai thác dược 60 triệu pound tôm hùm với giá bán tại tàu trên 6 USD/kg. Dù khủng hoảng kinh tế toàn cầu năm 2009, ngư dân vẫn bán được tôm hùm với giá 3 USD/pound nên vẫn có lời nên họ kiên trì bám biển và tìm cách đầu tư để phát triển nghề hiệu quả hơn.

Theo Mi Lan (Tổng hợp) – Thủy sản Việt Nam


【#8】Cách nấu lẩu cua Sài Gòn ngon đúng chất bổ dưỡng

Từ lâu, món lẩu cua Sài Gòn đã nổi tiếng trong lòng bao thực khách. Hôm nay, hải sản Ông gIàu sẽ hướng dẫn bạn một cách cụ thể cách nấu lẩu cua Sài Gòn đúng chất nhất. Hãy cùng bắt tay thực hiện món ngon đãi cả nhà nào.

Lẩu cua Sài Gòn ngon đáo để

Lẩu cua Sài Gòn ngon đáo để

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cua

Để thực hiện được món ăn này, điều quan trọng nhất là bạn phải chọn lựa được những con cua thật ngon và chắc thịt. Nếu bạn muốn ăn nhiều gạch cua thì chọn mua những con cua cái, nếu bạn muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực. Cách chọn cua ngon cũng khá dễ dàng, bạn chỉ cần dùng lực 2 ngón tay, ấn vào phần chân cua, nếu thấy cua ngọ ngậy là cua ngon còn khỏe và phần chân chắc thì cua đó là cua thịt chắc không bị óp.

Nguyên liệu cho món lẩu cua Sài Gòn gồm có:

– Cua biển: 2 – 3 con

– 3 quả cà chua

– Rau ăn lẩu đi kèm tùy thích

– Tôm khô 100g

– Mực khô 100g

– Nấm rơm 100g

– 2 củ hành tím

– Xương ống 200g

– Gia vị: Mắm, bột ngọt, muối, đường

Cách nấu lẩu cua Sài Gòn ngon

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua Sài Gòn đúng chuẩn: Sơ chế cua trước tiên bạn cần rửa sạch, tách bỏ phần mai cua và lấy gạch cua để riêng rồi cho cua vào tao với hành tím vào dầu ăn đã được phi thơm. Đối với tôm và mực, bạn ngâm nước cho nở ra rồi xé phần mực thành sợi nhỏ và cho vào nồi nước lèo cùng tôm khô. Phần xương ống bạn cũng rửa sạch và cho vào nồi nước lèo để cho nước xương ra cho ngọt nồi nước. Thường ta sẽ cho phần xương ống này vào đầu tiên và hầm trong khoảng 4 tiếng trên lửa than để phần xương này ra nước thêm ngọt hơn.

Hướng dẫn nấu lẩu cua Sài Gòn ngon

Hướng dẫn nấu lẩu cua Sài Gòn ngon

Các nguyên liệu như rau bạn lặt sạch và rửa, nấm rơm cắt bỏ phần cùi, cà chua rửa sạch thái lát miếng cau. Tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng. Bước cuối cùng, bạn vớt phần xương ống ra, cho nấm rơm, cua, cà chua tao sơ vào nồi nước lèo và nêm nếm. Cuối cùng, bạn tắt bếp và dọn lẩu cua lên. Bắc nồi lẩu có nước dùng, bạn cho cua vào và cuối cùng những rau vào ăn kèm.

Trên đây là công thức  nấu lẩu cua Sài Gòn đúng chuẩn, chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon miệng với món lẩu cua. Đây là sự kết hợp nhịp nhàng của của nấm rơm, của xương ống hầm, của vị ngọt thanh cua mang lại cho ta cái cảm giác thật thỏa mãn khi thưởng thức món lẩu. Thật tuyệt vời nếu bạn trổ tài món ăn này ngay trong những ngày trở trời đông lạnh. Chúc bạn thành công với món ngon từ cua biển nhé.


【#9】Bỏ túi nhanh các quán hải sản ngon ở Sài Gòn

Bạn là dân Sài Thành? Bạn muốn tìm nơi ăn hải sản ngon? Bạn muốn biết chi tiết từng địa điểm quán ăn? Hãy nhanh tay bỏ túi ngay những quán hải sản ngon ở Sài Gòn ngay sau đây sẽ được hải sản Ông Giàu bật mí ngay nào.

Ăn hải sản nhất định phải đến những nơi quán hải sản ngon mới được

Ăn hải sản nhất định phải đến những nơi quán hải sản ngon mới được

1. Nơi mua hải sản ngon nhất TpHCM

Với chất lượng sản phẩm tuyệt đối cùng dịch vụ giao hàng tận nơi, công ty hải sản Ông Giàu là một trong những địa điểm được nhiều khách hàng tìm đến nhiều nhất. Ở đây không chỉ đa dạng về các mặt hàng hải sản mà còn có rất nhiều kích cỡ mặt hàng các bạn có thể lựa chọn thoải mái. Với việc ứng dụng bán hải sản Online, công ty Ông Giàu đã đi trước đi trước thời đại của các vựa hải sản theo lối kinh doanh truyền thống. Đây là một điểm cộng rất lớn của Ông Giàu trong lĩnh vực hải sản. Ngày nay, chỉ cần vào website của công ty là đã có thể có đầy đủ các thông tin về các loại hải sản cũng như giá bán. Việc đặt hàng thì càng trở nên tiện lợi hơn với chỉ một cuộc điện thoại đến Hotline: 0913.433.587 (Mr. Thành) / 0903.732.293 (Ms. Hiền) là được tư vấn đặt hàng ngay.

* Thông tin địa điểm:

Công ty TNHH Ông Giàu

Lĩnh vực: Chuyên thủy hải sản tươi sống các loại

Website: Chuyenhaisantuoisong.com

Hotline: 0913.433.587 (Mr. Thành) / 0903.732.293 (Ms. Hiền)

2. Quán hải sản Biển Xanh

Từ lâu trong giới sành ăn đã có lời đồn thổi với nhau rằng muốn ăn hải sản ngon ở Sài Gòn là phải đến đúng đây mới đúng chất. Tại đây, những người con của quê hương Phan Thiết đã trực tiếp đứng bếp và chế biến chuẩn vị nhất của các món ăn từ các loại hải sản tươi sống được đánh bắt ngay trong ngày và được nhập từ vựa hải sản Ông Giàu về.

Với giá thành rẻ và còn đa dạng về thực đơn, nơi đây đang ngày càng tiếp đón một lượng khách lớn hơn bởi danh tiếng đồn xa. Từng món ăn tại đây được trang trí, trình bày như một bức tranh nghệ thuật hấp dẫn. Đặc biệt các món như bò da nướng muối ớt, nghêu hấp, tôm càng nấu cà ri, mực một nắng áp chảo,… Ôi thôi, phải nói là “hớp hồn” thực khách đấy. Hãy thử đến đây và cảm nhận nhé.

 * Thông tin địa điểm: 103 Biến Xanh – 103 Trần Quốc Toản – phường 7 – quận 3 – Tp.HCM

3. Quán Hải sản ngon Sài Gòn 2: Làng ẩm thực 3 Cua

Cà Mau là “vùng đất mẹ” của loại cua nổi tiếng chắc thịt, gạch nhiều thơm ngon. Hải sản Ông Giàu cũng là nơi cung cấp cua Cà Màu cho các nhà hàng, trong đó Làng ẩm thực 3 Cua chính là một nơi đặc biệt. Tại đây, cua Cà Mau là thứ nguyên liệu “ông hoàng” để chế biến nên những món ngon đến “mê hoặc” vị giác của thực khách như: cà ri cua, cua rang me, cua hấp sả,… Nếu các bạn có thời gian và yêu thích cua, hãy đến đây và thưởng thức nào. Đảm bảo bạn sẽ không uổng phí thời gian đâu.Nơi món cua là đỉnh nhất Sài Thành

Nơi món cua là đỉnh nhất Sài Thành

 * Thông tin địa điểm: Làng Ẩm Thực 3 Cua – số 315B Nguyễn Hữu Thọ – phường Tân Hưng – Quận 7 – Tp.HCM

Trên đây là 3 địa điểm quán hải sản ngon ở Sài Gòn. Hãy bỏ túi ngay và dành thời gian đến thưởng thức thử nhé. Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng với hải sản. Mọi thắc mắc, các bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ sau để được tư vấn và giải đáp miễn phí:


【#10】Gạch tôm là gì – Cách lấy và chế biến gạch tôm

Tôm là một loại hải sản được nhiều người ưa chuộng bởi độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Nhưng nhiều người khi ăn có hay được nghe nhắc đến phần gạch của con tôm. Gạch cua thì có nghe nhưng nhiều thực khách không biết gạch tôm là gì? Sau đây, hải sản Ông Giàu sẽ giúp bạn nhận biết gạch tôm và cách chế biến gạch tôm nhé.

Gạch màu vàng đỏ tự nhiên của tôm

Gạch tôm là gì? Lấy gạch tôm như thế nào

Cũng như loài cua, tôm cũng là một loại hải sản có phần gạch nhưng ít được ai biết đến. Gạch tôm chứa trong phần đầu của con tôm. Đây là phần mà mọi người vẫn thường nghĩ là không có tác dụng gì và hay bỏ đi chính là nơi chứa gạch tôm – nguyên liệu hấp dẫn. Gạch tôm là phần ở đầu con tôm và khi chín nó cũng còn có màu đỏ. Về hương vị, gạch tôm có vị béo và thơm như phần gạch cua vậy đó. Đối với những con tôm càng to thì phần gạch tôm càng nhiều hơn.

Gạch tôm rất thơm ngon, có màu đỏ vàng tự nhiên. Nếu muốn lấy phần gạch này để chế biến, bạn chỉ cần ngắt phần đầu tôm ra và lấy phần gạch màu vàng ở đầu ra để riêng.

Cách chế biến gạch tôm đầy hấp dẫn

* Nấu canh tôm với phần gạch hấp dẫn:

Khi nấu canh với đầu tôm, bạn cần trước tiên là gẩy riêng gạch tôm ra để riêng vì phần này rất dễ chín nên nấu sau cùng. Đầu tôm đem giã và lọc như con cua, khi nấu nước sôi thì cho rau vào rồi cho cùng gạch tôm, khi đó màu sẽ rất đẹp và tự nhiên và ăn ngậy.

* Món ngon gạch tôm rang với thịt ba chỉ

Khi chế biến món khi rang thịt ba chỉ với đầu tôm, bạn cũng gẩy gạch riêng ra để riêng. Tiến hành rang thịt ba chỉ và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó mới cho gạch vào đảo đều sẽ tự nhiên có màu vàng đẹp, ăn ngậy và có thêm mùi đặc trưng của tôm vô cùng hấp dẫn đó.

Gạch tôm chế biến được nhiều món ăn ngon

Trên đây là câu trả lời từ kinh nghiệm bao năm của hải sản Ông Giàu về gạch tôm. Chúc các bạn có thông tin thật cần thiết và chế biến được thật nhiều món ăn ngon từ gạch tôm. Nếu bạn cần mua tôm tươi sống, hãy liên hệ ngay với Hải sản Ông Giàu – nơi cung cấp hải sản tươi sống các loại chất lượng cực tốt với giá cực rẻ.


Bạn đang xem chủ đề gạch tôm là bộ phận nào của tôm trên website Banhaisantuoisong.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên sẽ hữu ích với bạn. Nếu bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!